Chef de Partie en Brasserie — emploi à Genève (Genève)

L'essentiel de l'offre : Chef de Partie en Brasserie à Genève

Hotelis SA recrute un profil « Chef de Partie en Brasserie H/F » à Genève (GE). Le poste est proposé en contrat à durée indéterminée dans le secteur hôtellerie. Les missions décrites portent sur la mise en place et les préparations nécessaires au bon déroulement du service, la réalisation et l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement et la gestion de votre poste pendant les services et les périodes de forte activité. La candidature se dépose directement sur Job-Emploi, sans passer par un autre site.

Le poste de Chef de Partie en Brasserie à Genève

HOTELIS est la seule société spécialisée dans le recrutement pour les métiers de la restauration et de l'hôtellerie pour les postes stables et temporaires. HOTELIS est le partenaire privilégié de nombreux hôtels de catégorie supérieure, de restaurants, de services traiteurs (events, stades et centres d'exposition) et d'exploitants de restaurants de collectivité.

Description de l'entreprise

Pour le compte d'un de ses clients, l'employeur recherche un/e

Description du poste

Missions du poste de Chef de Partie en Brasserie

• La mise en place et les préparations nécessaires au bon déroulement du service
• La réalisation et l'envoi des plats dans le respect des standards de l'établissement
• La maîtrise des cuissons, sauces, garnitures et fondamentaux de la cuisine traditionnelle française
• La gestion de votre poste pendant les services et les périodes de forte activité
• Le contrôle de la qualité et de la régularité des préparations
• La bonne gestion et le stockage des marchandises
• Le maintien d'un poste propre, organisé et opérationnel
• Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité HACCP
• Une collaboration efficace avec l'ensemble de la brigade

Profil recherché pour ce poste de Chef de Partie en Brasserie

Vous disposez d'une expérience confirmée comme Chef de Partie, idéalement acquise en brasserie française ou en restauration traditionnelle.

Vous possédez d'excellentes bases techniques et êtes capable de tenir votre poste avec autonomie, organisation et efficacité.

Vous savez travailler dans un environnement rythmé et conserver régularité et qualité, y compris lors des services à forte activité.

Professionnel(le), réactif(ve) et impliqué(e), vous appréciez le travail en brigade et accordez une réelle importance à l'esprit d'équipe.

Compétences recherchées pour ce poste de Chef de Partie en Brasserie