Sous-chef.fe de cuisine - EMS — emploi à Genève (Genève)

L'essentiel de l'offre : Sous-chef.fe de cuisine - EMS à Genève

Novae Restauration SA recrute un profil « Sous-chef.fe de cuisine - EMS » à Genève (GE). Le poste est proposé en contrat à durée indéterminée dans le secteur hôtellerie. Missions décrites : préparer des repas pour les résidents en EMS, élaborer des plats adaptés aux régimes alimentaires spécifiques et assurer un service convivial et un approvisionnement de qualité. Profil attendu : diplôme de cuisinier avec expérience confirmée requise et sensibilité aux produits sains et locaux. Ce que l'employeur met en avant : une fonction clé avec des responsabilités, de l’autonomie et des prestations équitables. La candidature se dépose directement sur Job-Emploi, sans passer par un autre site.

Le poste de Sous-chef.fe de cuisine - EMS à Genève

Intégrez Novae Restauration SA, leader en restauration en Suisse. Contribuez à une cuisine durable et savoureuse.

Sous-chef.fe de cuisine spécilalisé en EMS

Vous contribuez à la satisfaction de ses convives, au plaisir de leurs papilles par une cuisine savoureuse, saine et durable et particulièrement sensible aux besoins alimentaires des personnes âgées.

Vous partagez la passion du goût et du fait maison au travers de vos plats confectionnés avec des produits de proximité, sélectionnés sur des critères de qualité et environnementaux.

Missions du poste de Sous-chef.fe de cuisine - EMS

• Préparer des repas pour les résidents en EMS
• Élaborer des plats adaptés aux régimes alimentaires spécifiques
• Assurer un service convivial et un approvisionnement de qualité
• Participer à la préparation et à la production des repas pour les résidents
• Elaborer des plats adaptés aux différents régimes alimentaires : textures modifiées, régimes spécifiques, allergies et intolérances
• Assurer le service et l'approvisionnement
• Contribuer à la bonne ambiance et à la convivialité durant le service par un accueil chaleureux
• Participer à la vie de la cuisine dans l’élaboration des menus et le passage des commandes
• Participer aux inventaires mensuels et au nettoyage
• Être garant(e) de la qualité de la prestation culinaire
• Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une priorité
• Soutenir le chef de cuisine dans la gestion de l'équipe et veiller à son bon fonctionnement
• Assumer le remplacement du chef de cuisine lors de ses absences
• Veiller au respect des normes d'hygiène alimentaire (HACCP)

Profil recherché pour ce poste de Sous-chef.fe de cuisine - EMS

Créée en 2003, Novae Restauration SA est un des acteurs phares du secteur de la restauration concédée en Suisse.Avec 30'000 repas cuisinés et servis par jour dans plus de 80 sites, l’entreprise compte parmi ses clients, de grandes entreprises, des institutions renommées mais aussi des établissements scolaires (de la crèche à l’université) et médico-sociaux.

Partisans du goût, ses 750 collaborateurs proposent une expérience culinaire unique grâce à des produits de qualité. Proximité, passion, engagement et excellence sont les valeurs fondamentales portées à ses clients et aux collaborateurs.

Reconnue pour son expertise nutritionnelle, son implication en matière de développement durable et sa politique d’achats qui privilégie circuits courts et partenariats avec des producteurs locaux, Novae a développé un écosystème vertueux, responsable et engagé.

• Diplôme de cuisinier avec expérience confirmée requise
• Sensibilité aux produits sains et locaux
• Créativité et esprit d'équipe nécessaires
• Diplôme de cuisinier, vous êtes au bénéfice d'une expérience confirmée
• Passionné(e) par votre métier, vous alliez technique et créativité
• Sensible à l'utilisation des produits sains, locaux, de saison et frais
• Soucieux de satisfaire la clientèle, vous êtes une personne flexible, créative et force de proposition
• Goût du travail en équipe

Conditions, avantages et environnement de travail

• Une fonction clé avec des responsabilités, de l’autonomie
• Une perspective d’évolution au sein d’une entreprise toujours en expansion
• Un environnement de travail participatif, convivial et stimulant valorisant les compétences humaines et professionnelles
• La possibilité de contribuer au développement d’engagements en matière de RSE
• Une politique de formation qui assure le développement de vos compétences professionnelles et personnelles
• Des prestations équitables

Compétences recherchées pour ce poste de Sous-chef.fe de cuisine - EMS