Responsable Assurance Qualité 80-100% — emploi à Lausanne (Vaud)

L'essentiel de l'offre : Responsable Assurance Qualité 80-100% à Lausanne

Sushi Zen S.A. recrute un profil « Responsable Assurance Qualité 80-100% (H/F) » à Lausanne (VD). Le poste est proposé en contrat à durée indéterminée dans le secteur banque & finance. Missions décrites : réalisation d'audits internes sur les différents sites, stands et restaurants, contrôle de la chaîne du froid, des équipements de mesure, du et du stockage et suivi qualité des fournisseurs et des matières premières. Profil attendu : formation supérieure en technologie alimentaire, hygiène ou techniques culinaires et connaissance des normes ISO 22000 et/ou ISO 9001. Ce que l'employeur met en avant : un rôle clé au sein d'une entreprise en plein essor et une grande autonomie et la possibilité de faire bouger les lignes. La candidature se dépose directement sur Job-Emploi, sans passer par un autre site.

Le poste de Responsable Assurance Qualité 80-100% à Lausanne

Sushi Zen est une entreprise suisse en pleine croissance, spécialisée dans la fabrication artisanale de sushis et de plats asiatiques de haute qualité. Présents en Suisse romande à travers son centre de production et ses points de vente, l'entreprise met un point d'honneur à offrir des produits sains et savoureux à ses clients.

Missions du poste de Responsable Assurance Qualité 80-100%

Système qualité et contrôles

Produits, matières premières et analyses

Non-conformités et relations externes

Personnel, outils et documentation

• Gestion et mise à jour du système HACCP et des procédures qualité, et vérification de leur application lors de tournées de contrôle quotidiennes
• Réalisation d'audits internes sur les différents sites, stands et restaurants
• Supervision des conditions d'hygiène des sites, incluant le nettoyage-désinfection, la lutte contre les nuisibles et le suivi des actions correctives associées
• Contrôle de la chaîne du froid, des équipements de mesure, du et du stockage
• Suivi qualité des fournisseurs et des matières premières
• Vérification de la conformité des produits finis (qualité, poids, quantités)
• Organisation et suivi des analyses microbiologiques et du plan d'échantillonnage, y compris l'envoi des échantillons aux laboratoires
• Gestion de la traçabilité, des DLC et de l'étiquetage des produits, ainsi que l'élaboration des supports d'information pour les clients (points de vente, réseaux sociaux, site)
• Gestion des non-conformités, des réclamations clients et des actions correctives, y compris les retraits et rappels de produits si nécessaire
• Préparation et suivi des inspections officielles et des audits externes
• Rôle d'interlocuteur qualité auprès des clients, des fournisseurs et des autorités
• Formation et sensibilisation du personnel aux bonnes pratiques d'hygiène
• Gestion et suivi des équipements de contrôle qualité et des outils numériques
• Tenue à jour des statistiques qualité et des tableaux de suivi

Profil recherché pour ce poste de Responsable Assurance Qualité 80-100%

• Formation supérieure en technologie alimentaire, hygiène ou techniques culinaires
• 3 ans minimum d'expérience dans une fonction qualité, dans l'industrie alimentaire ou la restauration de qualité
• Bonne maîtrise des principes HACCP, des risques sanitaires alimentaires et de la législation suisse sur les denrées alimentaires
• Connaissance des normes ISO 22000 et/ou ISO 9001
• Expérience confirmée en audits internes, gestion des non-conformités et préparation d'inspections officielles
• Capacité à former et à fédérer les équipes autour des bonnes pratiques d'hygiène
• Aisance rédactionnelle et maîtrise des outils numériques de suivi qualité
• Esprit d'analyse, rigueur et force de proposition
• Autonomie, sens de l'organisation et esprit d'équipe
• À l'aise dans la communication avec des profils variés (direction, production, autorités)
• Excellente maîtrise du français, de bonnes connaissances d'anglais sont un plus
• Permis de conduire indispensable

Conditions, avantages et environnement de travail

• Un rôle clé au sein d'une entreprise en plein essor
• Une grande autonomie et la possibilité de faire bouger les lignes
• Un environnement humain, dynamique et orienté amélioration continue

Compétences recherchées pour ce poste de Responsable Assurance Qualité 80-100%