Responsable de production – Boulangerie — emploi à Ecublens VD (Vaud)

L'essentiel de l'offre : Responsable de production – Boulangerie à Ecublens VD

Fleur de Pains SA recrute un profil « Responsable de production – Boulangerie (H/F) » à Ecublens VD (VD). Le poste est proposé en contrat à durée indéterminée dans le secteur industrie. Missions décrites : encadrez, accompagnez et fédérez les équipes de jour et de nuit, gérez les approvisionnements, les stocks et leur rotation (FIFO) et veillez au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire. Profil attendu : équipe de jour et équipe de nuit. Ce que l'employeur met en avant : des rabais collaborateurs sur ses produits et une participation aux frais de repas. La candidature se dépose directement sur Job-Emploi, sans passer par un autre site.

Le poste de Responsable de production – Boulangerie à Ecublens VD

Fleur de Pains SA est une entreprise suisse spécialisée dans la boulangerie-pâtisserie artisanale. Avec près de 200 collaboratrices et collaborateurs, elle réunit son siège et son site de production à Ecublens, ainsi qu'un réseau de 30 points de vente répartis sur l'arc lémanique et dans le canton de Fribourg.

Pour renforcer l'équipe de production, l'employeur recherche un(e) Responsable de production – Boulangerie, capable de piloter et de fédérer les équipes tout en garantissant une production efficace, régulière et de qualité.

À ce titre, vous

Missions du poste de Responsable de production – Boulangerie

• Planifiez et coordonnez quotidiennement la production selon les commandes, les volumes et les capacités disponibles
• Encadrez, accompagnez et fédérez les équipes de jour et de nuit
• Gérez les approvisionnements, les stocks et leur rotation (FIFO)
• Veillez au respect des standards de qualité, d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Identifiez les écarts et mettez en place des actions correctives
• Optimisez les méthodes de travail, les rendements et l’utilisation des équipements
• Participez au développement et aux essais de nouveaux produits
• Proposez des améliorations concrètes concernant les équipements, les infrastructures et l’organisation de la production
• Assurez une bonne communication entre les équipes et les différents services
• Taux : 100 % – 42 heures par semaine
• Travail sur 5 jours
• Horaires variables selon les besoins de la production, avec une prise de poste pouvant être requise entre 05h00 et 08h00 pour l’équipe de jour et dès 18h00 pour l’équipe de nuit
• Une certaine flexibilité horaire est donc indispensable

Profil recherché pour ce poste de Responsable de production – Boulangerie

La maîtrise fédérale de boulanger-pâtissier constitue un réel atout, tout comme une expérience en boulangerie industrielle ou semi-industrielle.

• Équipe de jour : environ 12 collaborateurs
• Équipe de nuit : environ 4 collaborateurs
• CFC de boulanger-pâtissier au minimum
• Minimum 2 ans d’expérience dans l’encadrement d’équipes de production
• Solide expérience en boulangerie professionnelle, idéalement dans un environnement de production
• Bonnes connaissances en gestion des stocks et des approvisionnements
• Sens de l’organisation, capacité d’anticipation et esprit analytique
• Leadership naturel, sens des responsabilités et capacité à fédérer
• Esprit pratique, réactivité et orientation solutions
• Bonne maîtrise des outils informatiques usuels

Conditions, avantages et environnement de travail

Un poste à responsabilités, au cœur de sa production, avec la possibilité de contribuer concrètement à l’évolution de ses méthodes de travail, de ses produits et des équipes.

• Des rabais collaborateurs sur ses produits
• Une participation aux frais de repas
• Une place de parking gratuite
• Un poste stable au sein d'une entreprise reconnue dans son domaine

Lieu, taux d'activité et entrée en fonction

• Entrée en fonction : dès le 1er novembre ou à convenir
• Lieu de travail : site de production à Ecublens

Compétences recherchées pour ce poste de Responsable de production – Boulangerie